नमस्ते!
आज में Nikolya हलवाई की दुकान मैं तुम्हें दिखाने कैसे मैं लॉबस्टर मूस पकाया जा रहा हूँ. और कि खाना पकाने मुझे रात के बारे में ले लिया क्योंकि पकाया लॉबस्टर बहुत अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए.
यहाँ मैं एक प्रशांत लॉबस्टर है!
यह सुंदर है. लॉबस्टर वजन लगभग 600 ग्राम थी:
उबलते नमकीन पानी में लॉबस्टर न आना, और इसे तुरंत शरमाना करने के लिए शुरू होता है:
और फिर 5-7 मिनट के बाद मैं यह थाली पर बाहर घसीटा
यह वास्तव में विशाल है, मैं नहीं है?
लेकिन नहीं बहुत ज्यादा झींगा मांस के साफ आया था, के बाद मैं यह कटौती:
अधिकतम 100-150 ग्राम, मुझे लगता है:
बीच में, मैं करने के लिए भराई तैयार करने की जरूरत है. मैं एक प्याज ले:
और साफ और काट मछली - 500 ग्राम. मैं जो मैं नमक, काली मिर्च और मसाले के एक छोटे से जोड़ने pelengas था:
सब सामान है कि मैं मिश्रण कर रहा हूँ:
और फिर एक अलग पुस्तक बल्गेरियाई लाल शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा:
तब मैं हमेशा की तरह प्लास्टिक की चादर के बाहर लुढ़का हुआ है, यह लाल शिमला मिर्च की पहली परत पर फैल गया, तो कीमा बनाया हुआ मछली की एक परत:
और फिर मैं समुद्री झींगा के टुकड़े के शीर्ष पर डाल:
और मैं फिर से लाल शिमला मिर्च की परत रखी:
मेड स्वादिष्ट रोल यहाँ हैं:
उसके बाद, मैं इन रोल को उबलते पानी में छोड़ देते हैं और 5-7 मिनट के लिए पकाना:
और अब मुख्य रहस्य! क्या आपको याद है जब मैंने कहा कि इस व्यंजन की तैयारी मुझे एक दिन के बारे में ले लिया? तथ्य यह है कि रोल को अच्छी तरह से शांत होना चाहिए. बेशक, आप उन्हें फ्रिज में डाल दिया, लेकिन मूस निविदा और कठिन नहीं प्राप्त कर सकते हैं. तो मैं रोल छोड़ दिया करने के लिए एक शांत जगह में अगली सुबह तक शांत. और फिर बाहर पकवान बनाने के लिए शुरू किया:
यहाँ है कि अंत में क्या हुआ. एपीटिट बॉन!
Source
कोई टिप्पणी नहीं:
एक टिप्पणी भेजें